Resumen del evento · 19 de Mayo 2026
Jornada Técnica Cárnica
Impulsando
el Futuro
Alimenticio.
Granotec Argentina e INTI reunieron a referentes de la industria cárnica argentina para debatir innovación, tendencias y soluciones funcionales para productos más saludables y rentables.
▶ Video del evento 
35años
Granotec Argentina
en la industria
en la industria
4
Bloques
temáticos
temáticos
7
Disertantes
especializados
especializados
2
Rondas de
Q&A en vivo
Q&A en vivo
Programa completo 
Contenido de la Jornada
Todos los bloques con sus videos en crudo, incluyendo las dos rondas de preguntas y respuestas.
I
Bienvenida
9:00 AM
Acreditación y Coffee AM
9:30 AM
Apertura oficial
Ing. Manuel Arévalo Bezic · Gerente General, Granotec Argentina — Lic. Mercedes Ferreiro · Gerente Comercial, Granotec Argentina — Dra. Julieta Comin · Gerente GODTEI, INTI
II
Economía y Contexto del Mercado Cárnico Argentino
10:00 AM
Contexto Macroeconómico del Mercado Cárnico
Francisco Do Pico · Vicepresidente, CAICHA – Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Afines
10:40 AM
🎙 Ronda de preguntas y respuestas — Bloque II
III
Innovación y Tendencias en la Industria Cárnica
10:40 AM
Tendencias dentro de la Industria Cárnica Argentina
Lic. Mariana Sánchez · Subgerente de SOA, INTI
11:00 AM
Soluciones Funcionales para Productos Cárnicos Más Saludables y Rentables
Ing. Victoria Castelli · Gerente Técnico, Granotec Argentina
11:20 AM
Experiencias en Investigación de la Industria Cárnica
Lic. Estela L. Martínez Espinosa · Jefa de Depto. de Tecnologías de Producto, INTI
11:35 AM
Proteínas Animales, Colágeno Hidrolizado y Fibras Aplicadas a Cárnicos
Ing. Mariana Inés Deninotti · Responsable de I+D Alimentos, Granotec Argentina
11:50 AM
🎙 Ronda de preguntas y respuestas — Bloque III
12:20 PM
Degustación de productos Granotec · Almuerzo
IV
Pruebas en Planta Piloto
13:20 PM
Desarrollo y aplicación de ingredientes funcionales en línea de producción cárnica
Planta Piloto INTI
14:30 PM
Cierre de la Jornada
Galería fotográfica 
Momentos de la Jornada
Imágenes del encuentro entre la industria cárnica argentina, el INTI y el equipo de Granotec. Hacé clic para ver en pantalla completa.
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