Fibras solubles, insolubles y mezclas con efectos funcionales y aportes saludables.
Soluciones Nutricionales
GranoFiber SYM
Almidón de trigo resistente que aporta un 85% de Fibra Dietaria Total en distintas matrices alimenticias.
GranoFiber MZ
Fibra a base de manzana que aporta un 80% de Fibra Dietaria Total en distintas matrices alimenticias.
Apta para productos celíacos.
GranoFiber INL
Inulina. Aporta un 90% de Fibra Dietaria Total en distintas matrices alimenticias. Prebiótico de bajas calorías.
Beneficios
- Ideal para formulaciones de alimentos que naturalmente no contienen o presentan bajo contenido
de fibras. - Permiten ampliar la línea de productos basada en las tendencias actuales.
- Mejoran el perfil nutricional de sus productos.
- Opciones saludables para reducir calorías y regular la función intestinal.
- Posibilidad de utilizar declaraciones saludables como Fuente de Fibra o Alto Contenido de Fibra.
Soluciones Funcionales
GranoFiber MicroPlus
Fibra vegetal ultrafina multifuncional que controla y estabiliza la retención de agua químicamente evitando su liberación.
Beneficios
- Alta capacidad de retención de agua VS. fibras convencionales (15 veces su peso).
- Se disuelve completamente en distintas matrices.
- Aumenta el rendimiento de la producción.
- Reduce la sinéresis evitando liberación de agua en envases.
- Mantiene las características organolépticas del producto final.
- Resistente a ciclos de congelado y descongelado.
- Coagulación térmica post cocción y enfriamiento aportando estructura firme.
- Contribuye al aporte de estructura en aplicaciones SIN TACC, mejorando notablemente los quiebres y roturas de piezas.
Usos y Aplicaciones
- Panificados tradicionales y libres de gluten
- Budines
- Pastas
- Galletas y Crackers
- Bebidas
- Salsas
- Aderezos
- Rellenos de pastas y empanadas
- Alimentos Plant Based
Servicios
- Soporte técnico de aplicación en procesos.
- Asesoramiento en el desarrollo de nuevos productos.
- Etiquetado Nutricional.
Siempre cerca de tus proyectos.
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