by Seminarios | May 18, 2020 | Novedades
Autor: Lic. Karina Pena, Asesor Técnico, División Harina. Granotec Argentina El pan es uno de los primeros alimentos elaborados por el hombre y es un alimento básico enmuchos países. Según algunos historiadores, la primera evidencia de la elaboración de pan está...
by Seminarios | May 18, 2020 | Novedades
Autor: Ing. Fernanda Velázquez, Granotec Argentina Los leudantes son sustancias que producen dióxido de carbono, como consecuencia de esto, el gas dentro de la masa sedistribuye en forma de burbujas que se expanden durante el horneado para darle volumen y textura a...
by Seminarios | May 17, 2020 | Novedades
Autor: Iván Federici, Asesor Técnico Comercial I Celeste Borra, Responsable de Marketing, GranotecArgentina La Transglutaminasa es una enzima que podemos encontrar de manera natural en la mayoría detejidos de los seres vivos como animales, humanos y plantas y se la...