by Seminarios | Ago 12, 2024 | Novedades
La reducción de azúcares añadidos es un objetivo clave para mejorar la composición nutricional de los alimentos, en línea con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y otras autoridades internacionales y nacionales. Estas instituciones han...
by Seminarios | Jul 29, 2024 | Enzimas
El uso de enzimas ha ganado protagonismo en la industria de la panificación debido a sus múltiples beneficios. A continuación, exploramos siete ventajas clave de incorporar enzimas en la elaboración de panificados. Las enzimas son proteínas que actúan como...
by Seminarios | Jul 18, 2024 | Novedades
En la industria de panificación, las enzimas se han convertido en fuertes aliados para acelerar las reacciones químicas que ocurren de manera natural en los panificados. Te invitamos a conocer más sobre las enzimas y su impacto en los productos finales. La...
by Seminarios | Jul 15, 2024 | Novedades
Autor: Valeria Di Cola, Servicios de Laboratorio El agua es el componente principal de muchos alimentos. Tiene un efecto significativo en la estabilidad microbiológica, química y enzimática, así como también en la vida útil y valor nutricional de los alimentos. El...
by Seminarios | Jul 1, 2024 | Novedades
En Granotec, siempre nos mantenemos al tanto de los desarrollos en la agricultura para ofrecer soluciones efectivas a nuestros clientes. Esta semana, analizamos el Informe semanal del 13 de junio de 2024 de la Secretaría de Bioeconomía del Ministerio de Economía, que...
