by Seminarios | Jun 5, 2023 | Novedades
Autor: Fiorella Dinini, Analista I+D Harinas Las pastas alimenticias ocupan el primer lugar en el listado de las diez comidas favoritas más populares del mundo. Según el CAA, se entiende como Pastas alimenticias o Fideos a los productos no fermentados obtenidos por el...
by Seminarios | Feb 23, 2023 | Novedades
Autor: Tania Gimenez, Analista de i+D y Victoria Castelli, Gerente Técnico, Granotec. Reducir el consumo de carne es un gran desafío en el que deben trabajar todos los actores, desde los consumidores hasta la industria alimentaria. El mercado de las alternativas a la...
by Seminarios | Ene 26, 2023 | Novedades
Autor: Anmarys Bermúdez, Investigación y Desarrollo, Granotec Argentina La industria alimentaria ha estado en constante crecimiento en el último siglo, ya que cada vez más el consumidor requiere alimentos sanos, palatables, que cubran los requerimientos nutricionales...
by Seminarios | Ene 26, 2023 | Novedades
Autor: Innova Market Insights La investigación de Innova muestra que, cuando se trata de elegir alimentos, la relación calidad-precio escada vez más importante para los consumidores.En el último año, el costo y la relación calidad-precio se han vuelto más importantes...
by Seminarios | Oct 18, 2022 | Novedades
Autor: Anmarys Bermúdez, Departamento de Desarrollo, Granotec Argentina Los niveles de sodio en los productos cárnicos procesados, tales como salchichas, chorizos, jamones, tocino, entre otros, son importantes para obtener buen sabor y una palatabilidad más apetitosa,...
by Seminarios | Oct 18, 2022 | Novedades
Autor: Fiorella Dinini, Investigación y Desarrollo, Granotec Argentina La frescura en un pan es una de las características más deseadas por el consumidor al morder un panificado, buscando una miga blanda, suave y fresca en cada bocado. El envejecimiento a corto plazo...
