by Seminarios | Ago 11, 2022 | Rincón Molinero
Autor: Jessica Velazquez, Gerente Comercial, Granotec Ecuador. La reología es importante en muchos aspectos de la producción y el consumo de alimentos: abarca las características físicas de los fluidos y los alimentos sólidos, la ingeniería y el diseño de procesos,...
by Seminarios | Abr 6, 2022 | Rincón Molinero
Autor: Celeste Borra, Jefe de Marketing & Comunicaciones, Granotec Argentina Como todos los años, Granotec Argentina elaboró su clásico Informe sobre la Cosecha Argentina de Trigo 2021/2022. Para la elaboración del mismo, Granotec recolecta en Acopios,...
by Seminarios | Ene 21, 2022 | Rincón Molinero
Autor: Departamento de Innovación, Investigación y Desarrollo, Granotec Argentina El inconveniente de trabajar con una harina de bajo nivel de gluten en panificación, es que la masa será débil y poco resistente a la fermentación, dejando escapar parte del gas que se...
by Seminarios | Dic 14, 2021 | Rincón Molinero
Autor: Lucía Alimenti, Asesora técnico comercial, Granotec Argentina Los panificados en sus múltiples formas son alimentos básicos consumidos por la humanidad desde hace miles de años, en la actualidad presentan una gran evolución respecto a su desarrollo tecnológico....
by Seminarios | Jul 1, 2021 | Rincón Molinero
Autor: Claudia Olivares, Sales Specialist Food Business, Perkin Elmer Chile Desde los Granos Ancestrales hasta la Tecnología AutomatizadaLos granos ancestrales son aquellas semillas que no han sido alteradas o modificadas genéticamente a pesar del paso del tiempo. En...
by Seminarios | May 13, 2021 | Rincón Molinero
Autor: Celeste Borra, Jefe de Marketing, Granotec Argentina ,,Como todos los años, Granotec Argentina elaboró su clásico Informe sobre la Cosecha Argentina de Trigo 2020/2021. Para la elaboración del mismo, Granotec recolecta en Acopios, Cooperativas y Molinos...
