Brindamos soluciones integrales a los desafíos de la Industria Alimentaria.
Ofrecemos asesoramiento y soporte técnico, investigación y desarrollo de soluciones que agregan valor a los alimentos.
Balance perfecto en complejos enzimáticos para mejorar la calidad y atributos sensoriales de los alimentos.
Especialistas en la elaboración de mezclas de Vitaminas y Minerales según requerimientos determinados.
Mezclas de Nutrientes para reducir ingredientes cítricos y elaborar alimentos más saludables.
Nutrientes e Ingredientes
Soluciones
Siguiendo las tendencias de la industria alimentaria investigamos, desarrollamos y comercializamos mezclas de nutrientes e ingredientes para mejorar el valor nutricional, los atributos sensoriales y la calidad de alimentos.
Transferencia Tecnológica
Capacitación
Promovemos la transferencia de conocimientos técnicos y tendencias de mercado entre los actores de la industria, para orientar, incentivar y contribuir al desarrollo de más y mejores productos.
Innovación
Investigación y Desarrollo
Nuestros profesionales y técnicos combinan su experiencia y conocimientos en continuas investigaciones para desarrollar nuevas soluciones innovadoras que agreguen valor a sus productos y/o respondan a cada requerimiento específico.
Garantía
Calidad y Compromiso
Nuestro Compromiso con la calidad es sinónimo de garantía y se evidencia en nuestros altos estándares de calidad y procesos de mejora continua, para asegurar la Satisfacción de nuestros clientes y convertirnos en sus Socios Estratégicos.
Balance perfecto en complejos enzimáticos para mejorar la calidad y atributos sensoriales de los alimentos.
Formulación de mezclas de vitaminas y minerales para la fortificación de alimentos y bebidas.
Agentes leudantes activos especialmente desarrollados para una amplia gama de horneados
Acondicionadores de masas para la elaboración de horneados estandarizados.
Mezclas de nutrientes enfocadas a la reducción de ingredientes críticos: azúcar, grasa, sodio y calorías para evitar sellos de advertencia.
Acondicionadores para estandarizar la calidad variable de las harinas provenientes de trigos de nueva cosecha.
Núcleos y premezclas para elaborar horneados tradicionales, artesanales y saludables, reducidos en grasa, azúcares y/o calorías.
Variedad de mezclas de hidrocoloides, gelificantes y espesantes que aportan la viscosidad y textura específica para cada producto.
Las mejores propiedades funcionales y nutricionales en fibras solubles e insolubles.
Masas Madre deshidratada para perfiles únicos de sabor y aroma que aumentan la calidad de los productos horneados.
Núcleos a base de harinas alternativas de legumbres y granos.
Preservantes para la óptima conservación de los alimentos en el tiempo.
Tecnología funcional en mezclas de fosfatos.
El mejor poder blanqueador.
Concentrados proteicos para mejorar la funcionalidad y procesos.
Agentes reductores y relajantes de masa.
Unión balanceada en emulsionantes.
Múltiples alternativas de mezclas de edulcorantes para potenciar el sabor dulce y la reducción de calorías.
Potenciadores de la conservación, antioxidación y sabor.
Levadura Seca Instantánea Dulce y Salada para la elaboración de todo tipo de horneados y tipo de procesos.
Hidrocoloides que otorgan diversas viscosidades para espesar o estabilizar diferentes aplicaciones.
Reguladores de acidez.
Rincón Molinero
Espacio virtual para la comunidad de molinos harineros y su cadena de valor.
Nuestros principales Mercados
Nuestras variadas soluciones se pueden utilizar en diferentes formulaciones para la elaboración de los siguientes productos industrializados:
Servicios
Ponemos a disposición nuestros Laboratorios Granotec, equipados con tecnología de vanguardia y profesionales altamente capacitados en las distintas matrices alimentarias para brindarle soluciones, asesoramiento y soporte técnico personalizado.
Actualidad en la Industria Alimentaria
Informe de Cosecha de Trigo Argentino 22/23
Autor: María Victoria Castelli, Gerente Técnico, Granotec ArgentinaEl Informe sobre la Calidad de la Cosecha de Trigo Argentino 2022/2023 se planificó tomando los datos de la superficie sembrada del Ministerio de Agroindustria y se hizo una estimación de la producción...
Innovación en las pastas y su versatilidad en la industria
Autor: Fiorella Dinini, Analista I+D HarinasLas pastas alimenticias ocupan el primer lugar en el listado de las diez comidas favoritas más populares del mundo. Según el CAA, se entiende como Pastas alimenticias o Fideos a los productos no fermentados obtenidos por el...
Textura de análogos cárnicos: un desafío constante
Autor: Tania Gimenez, Analista de i+D y Victoria Castelli, Gerente Técnico, Granotec.Reducir el consumo de carne es un gran desafío en el que deben trabajar todos los actores, desde los consumidores hasta la industria alimentaria. El mercado de las alternativas a la...
Aumentando la palatabilidad de los productos cárnicos
Autor: Anmarys Bermúdez, Investigación y Desarrollo, Granotec ArgentinaLa industria alimentaria ha estado en constante crecimiento en el último siglo, ya que cada vez más el consumidor requiere alimentos sanos, palatables, que cubran los requerimientos nutricionales y...
Noticias del Rincón Molinero
Soluciones enzimáticas: coadyuvantes en los procesos de panificación
Autor: Equipo de Investigación y Desarrollo, Granotec. Los últimos años, han traído múltiples cambios en la forma de vivir de cada una de las personas; lo que hecho que nuevas tendencias surjan en la industria alimentaria. Según los datos de Innova Market Insights,...
Avances en la cosecha de trigo 2022/2023
Autor: Victoria Castelli, Gerente Técnico, Granotec Argentina. De acuerdo a las estimaciones de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, la cosecha de trigo argentino podría seguir cayendo por impacto de la sequía. En los inicios de la campaña, la cosecha se había...
Premezclas: una herramienta clave para la practicidad
Autor: Ing. Mariano Esquerra, Responsable Investigación & Desarrollo, Granotec Argentina.Las premezclas hoy en día son una herramienta esencial para todo tipo de panaderías, desde las más pequeñas hasta para las grandes. Estas son soluciones que permiten a los...
Actualización de la ley de fortificación de harinas en Chile
Autor: Victoria Castelli, Gerente Técnico, Granotec Argentina. La fortificación de la harina de trigo en Chile es una política pública implementada por el Ministerio de Salud en el año 2000. La misma establece que debe adicionarse Hierro, Vitamina B1, B2, B3 y Ácido...
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